Meklēšana +20°C
Экономика › Производство К началу

Latvijas maiznieks: Люди покупают в основном порционный хлеб, поэтому это наша стратегия

Наталья Пориете, 16 мая 2018 г. 16:40

Люди в магазинах в основном покупают порционный хлеб, поэтому у AS Latvijas maiznieks основной объем продукции составляет именно такой хлеб, и сейчас предприятие открыло новые линии по производству продукта Maiziņš – порционного хлеба с различными вкусами.

В середине 2017 года в Латвии наконец закончился спад потребления хлеба, а в конце года потребление уже показало рост. В первом квартале 2018 года рост потребления хлеба составил уже 3% в сравнении с соответствующим периодом прошлого года.

На рост потребления, по мнению Дауде, влияет дополнительная ценность хлеба – такие добавки, как семена, пророщенные зерна, овощи и т.д. Покупатели также смотрят и на сниженное содержание сахара, отметил он. При этом Дауде подчеркнул, что необходимо улучшать и качество самого хлеба, однако, он считает, что качество хлеба в Латвии – одно из самых высоких в мире.

Самый большой объем на производстве AS Latvijas maiznieks занимает белый хлеб, но его «догоняет» черный хлеб и хлеб с различными добавками здорового питания. В 2017-2018 годах AS Latvijas maiznieks инвестировал в развитие 5,5 млн евро – в открытие новой линии бренда порционного хлеба Maiziņš. По словам Дауде, к заводу пристроены помещения общей площадью 1,5 тыс. м2.

«Мы выпускаем порционный хлеб Maiziņš с разными вкусами: это семь видов порционных булочек – сырные, овощные, цельнозерновые, овсяные, ржаные, конопляные и гречнево-йогуртовые. В упаковки четыре булочки, которые уже разрезаны напополам и их можно сразу использовать для приготовления, например, сэндвича. Это хлеб с дополнительной ценностью, поэтому по цене его не стоит сравнивать с классическим белым хлебом. Люди, конечно, смотрят на цену, но есть категория покупателей, которая готова платить за качество», - говорит Дауде.

Он рассказал, что 96% продукции AS Latvijas maiznieks идет на латвийский рынок, но экспорт также понемногу растет – в 2017 году прирост составил 7%, и с введением нового продукта предприятие планирует более значительный рост экспорта. «Порционный хлеб особенно популярен в Скандинавии и в Западной Европе. В данный момент мы экспортируем свою продукцию в страны Балтии, Германию, Великобританию, Ирландию, США, Израиль и в Австралию, при этом расширять свое экспортное предложение планируем на Скандинавию и на Западную Европу», - говорит Марис Дауде, отмечая, что Latvijas maiznieks готов продавать свою продукцию за рубежом как под своим брендом, так и под чужим, что является нормальной практикой.

На вопрос о конкуренции на латвийском рынке директор по продажам и маркетингу AS Latvijas maiznieks заявил, что конкуренция за десять лет не изменилась – она по-прежнему большая. «Конкуренты сильные, все развивают производство и производят новые продукты. При такой конкуренции мы все вместе способны произвести по-настоящему отличные продукты», - подчеркивает Марис Дауде.

Проведенное Latvijas Maiznieks исследование о привычках  жителей, касающихся потребления хлеба, и новых тенденциях в его употреблении показало, что 79% респондентов  отдают предпочтение хлебу, произведенному в Латвии, для 71% важен его состав.  Согласно результатам анализа привычек в приготовлении пищи, 55% респондентов по крайней мере один раз в месяц используют новые рецепты, найденные в интернете.

«Маркетинговое исследование привычек в потреблении хлеба выявило, что хлеб употребляют 83% жителей Латвии. Большинство опрошенных утверждает, что использует хлеб также для приготовления закусок,то есть употребляет хлеб не только на завтрак, но и на обед и ужин», – отмечает Дауде.

Большинство респондентов (76%) признает, что использует хлеб для приготовления закусок. При этом 40% из них отдают предпочтение подовому хлебу (ржаному или кисло-сладкому), 23% – тостерному, 19% – белому хлебу.

Большинство опрошенных (68%) считают, что хлеб должен быть изготовлен из цельнозерновой муки. Более половины респондентов (55%) выбирают хлеб с минимальным содержанием сахара, 51% придает значение количеству содержащейся в хлебе клетчатки. Наименьшее внимание жители обращают на количество содержащейся в хлебе соли. Согласно опросу, наиболее популярными сортами хлеба среди жителей являются хлеб с семенами (ему отдают предпочтение 67% респондентов), классический хлеб (41%) и отрубной хлеб (34%).



Комментарии

Vēl kategorijā →

Meklēšana +20°C